AZIJN uIT JEREZ - HACIENDA DE BRACAMONTE

Eén van de voornaamste eigenschappen van deze soorten azijn is dat ze afkomstig zijn van wijnen van zeer hoge kwaliteit.

 

Van een uitstekende sherry uit Jerez wordt een azijn vervaardigd die erg gewaardeerd wordt om zijn lichte karamelsmaak. Voor de rijping wordt dezelfde methode toegepast als voor de sherry uit Jerez, waardoor een zeer aromatische en smaakvolle azijn wordt verkregen.

 

De balsamicoazijn uit Rioja wordt verkregen door de bereidingsmethode van de azijnsoorten uit Módena met de beste Riojawijn te combineren. Deze azijn heeft een donkere mahoniehouten kleur en een fluweelachtige en verfijnde smaak. De azijn heeft een enigszins grotere dichtheid, en, evenals de beste balsamicoazijnen, een magnifiek boeket.