HOUTEN KISTJE MET OLIE, AZIJN EN OLIE-EN-AZIJNSTELLETJE

Dit houten kistje bevat een karaf met een halve liter Olijfolie Virgen Extra "ongefiltreerd", een karaf met een halve liter 12 jaar oude balsamicoazijn Reserva Viejo en een olie-en-azijnstelletje.

 

Deze ongefiltreerde olijfolie Virgen Extra, afkomstig uit de olijfboomgaarden in de provincie Córdoba, onderscheidt zich door een zeer bijzondere en zorgvuldige bereiding.

Men selecteert alleen de volkomen gave maar nog groene olijven, waardoor de olie een stralend groene smaragdkleur krijgt, met een enigszins scherpe smaak en een zeer fruitig aroma.

 

Teneinde het kwaliteitsniveau te behouden, vindt het gehele bereidingsproces in een koele omgeving plaats. Bovendien wordt deze olie vóór het bottelen niet gefilterd maar alleen geklaard; vandaar dat men spreekt van “ongefiltreerd".

Deze exquise olie, verkregen door een voortreffelijke coupage van Picuda, Hojiblanca en Picual olijven, is een aanrader voor liefhebbers van authentieke smaken.

 

De olie dient uitsluitend ongefiltreerd te worden gebruikt.

 

De balsamicoazijn Viejo Reserva 12 heeft een uiterst aromatische en fruitige azijn met een mahoniehouten kleur. De smaak is een harmonieuze combinatie van aroma's van gedroogde vruchten, rozijnen, vijgen en dadels. De aangename en zoete nasmaak, is te danken aan het voornaamste grondbestanddeel: het druivenconcentraat van Pedro Ximénez, dat deze azijn tevens een enigszins compactere textuur en diens zo karakteristieke kleur geeft.