CRISMONA GOURMETSELECTIE

Het kistje Crismona Gourmetselectie bevat een karaf olijfolie Virgen Extra en een karaf balsamicoazijn Gran Reserva 25 jaar.

 

De olie uit deze gourmetselectie is van de allerbeste kwaliteit, afkomstig uit de D.O. (herkomstaanduiding) Baena.

Voor de bereiding ervan worden de beste oliën van de Picuda-olijf gebruikt en in mindere mate gemengd met oliën bereid op basis van Hojiblanca en Picual olijven. De Picuda-olijf biedt een intense fruitsmaak met klassieke amandelaroma's en doet denken aan tropische vruchten; de Hojiblanca versterkt de zachtheid en de geur van appel en gras en de Picual-olijf zorgt voor volheid ( body ), frisheid en een lichte houtsmaak.

Het betreft dus een complexe olie, uitsluitend bereid op basis van gezonde olijven direct handmatig van de boom geplukt, op het beste moment van rijping. De olijfbomen behoren tot eeuwenoude olijfboomgaarden op droog, niet geïrrigeerd land. Het zijn de eeuwenoude olijfbomen die de beste kwaliteit olie leveren.

 

De balsamicoazijn Gran Reserva 25 jaar is het resultaat van een zorgvuldige selectie van de beste balsamicoazijnen. Op hout gerijpt, combineert hij tot in de perfectie het aroma van geurige wijnen en de zachtheid van de Pedro Ximénez wijn.

Met moeilijk te evenaren aroma's en nuances, betreft het waarschijnlijk één van de beste soorten balsamicoazijn die in Europa geproduceerd worden.

 

Zowel de olie als de azijn worden aangeboden in genummerde en gezeefdrukte flessen.